|
|
Willebroekse Schep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 kg paardenstoofvlees
-6 uien (fijn gesnipperd)
-50 g boter
-2 eetlepels mosterd
-2 eetlepels rodebessen confituur
-1 flesje bruin bier (Trappist)
-1 snee donkerbruin brood
-mespuntje bittere chocolade
-tijm, laurier, peper, zout,muskaatnoot
-eventueel wat maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een drukkookpan en bak het vlees rondom bruin
-fruit de uien lichtjes en overgiet met bier
-voeg mosterd, confituur erbij en leg de snee brood erop
-kruiden met peper,zout en nootmuskaat, tijm en laurier
-voeg de bittere chocolade erbij
-deksel erop en 30 min onder druk op een zacht vuur verder laten garen
-bind de saus , indien nodig met wat zetmeel
|
|
|